MAD MENU

Råvarer valgt med omtanke. Mad lavet med holdning og godt håndværk.

Forretter

Græskar Suppe
– Cremet græskar suppe med rejer
115,-

Rørt Tartar
– Frisk hjemmerørt Tartar af okse, Kapers, Cognac, Sennep og Krydderurter
110/195,-

Havtaske
– Sauté af palmekål og svampe samt trøffelsauce

120,-

Vou-au-vent
– Unghane, Asparges, Trøffel
125,-

Black Label Caviar
– 30 gram, Creme Fraiche, Skalotteløg og Blinis
350,-

Krogmodnet Højreb
– af Kvie med sprøde Fritter, Sauce Bearnaise og frisk grønt
285,-

Dagens fisk
– Dagens friskfangede fisk fra Thorsminde. Spørg din tjener
(dagens pris)

Braiseret Poppelgris
– Syltede Løg, Stikkelsbær, BBQ Braisesauce og kartoffel
235,-

Danske Oste
– nøje udvalgte oste fra Thise mejeri med sødt og sprødt

115,-

” Banan kage “
– Vanilje, Chokolade og kokos

105,-

Dagens Dessert
– Spørg din tjener
95,-

Petit Fours
– udvalg af hjemmelavede Callebaut chokolader
35,-

Nyd Jensbye´s lækre femretters julemenu og oplev
Emil´s skønne værtsskab og vine i vores hyggelige lokaler:

Gravad Laks i rødbede, med Dild og Citron, rygeostcreme, Rævesauce og urter:

Hjemmelavede Stegte Sild med tomat og ristet rugbrød.

Stegt Andebryst med rødbede, syltede Sennepskorn og kraftig bærsauce

Braiseret Poppelgris fra lokale Hestbjerg Økologi med æble confiteret kartoffel, selleri og BBQ Glace.

Ris, kirsebær og Vanilje.

Fuld skrue:
Fem retter + vinmenu kun 1.000 kroner per kuvert

Halv skrue:

Fem retter kun 500 kroner per kuvert.

PSSSSSSTTTTTTTT !!

Der er selvfølgeligt mulighed for at købe hjemmelavet Porsesnaps.

Menuen serveres kun i restauranten i perioden 17. november til og med 22. december 2020.