MAD MENU

Råvarer valgt med omtanke. Mad lavet med holdning og godt håndværk.

Forretter

Buratta
– Tomat og Auberginekaviar
115,-

Rørt Tartar
– Frisk hjemmerørt Tartar af okse, Kapers, Cognac, Sennep og Krydderurter
110/195,-

Dansk Blæksprutte
– Chipotle og Tomat

120,-

Øster 3 stk.
– Citron og Vinaigrette
95,-

Black Label Caviar
– 30 gram, Creme Fraiche, Skalotteløg og Blinis
350,-

Krogmodnet Højreb
– af Kvie med sprøde Fritter, Sauce Bearnaise og frisk grønt
285,-

Dagens fisk
– Dagens friskfangede fisk fra Thorsminde. Spørg din tjener
(dagens pris)

Braiseret Poppelgris
– Syltede Løg, Stikkelsbær, BBQ Braisesauce og kartoffel
235,-

Danske Oste
– nøje udvalgte oste fra Thise mejeri med sødt og sprødt

115,-

Lakrids
– Hindbær og Chokolade

110,-

Danske Jordbær
– Jordbær og Vanilje
105,-

Petit Fours
– udvalg af hjemmelavede Callebaut chokolader
35,-

3 og 5 retters menu sammensat af køkkenet, med de bedste råvare årstiden har at tilbyde