MAD MENU
Råvarer valgt med omtanke. Mad lavet med holdning og godt håndværk.
Forretter
Stenbidderrogn
– Creme fraise, skalotteløg & chips.
135,-
Rørt tatar
– Friskrørt oksetatar, kapers, cognac, sennep & krydderurter.
115,-
Buratta
– Baba ganoush, tomat og grillet brød
125,-
Hvide asparges
– Pocheret hvide asparges, rejer og sauce mousseline.
145,-
Pighvar
– Stegt Pighvar, sauce nage & ærter.
155,-
Kartoffel Caviar
– Kartoffel, porre & Lyksvad caviar.
175,-
Hovedretter
Hovedretter
Krogmodnet Højreb
– af Kvie med sprøde Fritter, Sauce Bearnaise og frisk grønt.
350,-
Havtaske
– Hel havtaske hale stegt på ben, sauté på asparges, kartoffel og muslingesauce
350,-
3 retters menu
425
5 retters menu
625
– Menuerne er sammensat af køkkenet –
Spørg din tjener.
(3 og 5 retters skal vælges af hele bordet )
Desserter
Frokostmenu
Dagens Frokost Menu
Vores sæsonbestemte to eller tre retters menu
– spørg tjeneren
275/300
Brødkurv
Hjemmebagt surdejsbrød med pisket smør
35
Forretter
Dagens forret
Menu forret
95
Kold røget Laks
Friske urter med sprødt knas
85
Black Label Caviar
Creme Fraiche og Blinis
350
Hovedretter
Omelet
Vesterhavsost og skinke.
125
Tatar
Friskrørt okse tatar med Pommes Frites
175
Dagens hovedret
Spørg din tjener
195
Frokost Fisk
Spørg din tjener
185
Frokost Steak
Dansk Ribeye med pommes frites, salat og bearnaise
225
Dessert
Oste
Udvalg af økologiske oste fra Thise mejeri
95
Vanilje og chokolade
Vaniljeis og Chokolade sauce
65
Fyldte Chokolader
Udvalg af Callebaut Chokolader
45