MAD MENU
Råvarer valgt med omtanke. Mad lavet med holdning og godt håndværk.
Forretter
Tun
– Salsa, mango og forårsløg
120,-
Rørt Tartar
– Frisk hjemmerørt Tartar af okse, Kapers, Cognac, Sennep og Krydderurter
110/225,-
Suppe
– Hokkaido græskar, syltede græskar og håndpillede rejer
120,-
Vol-au-vent
– Unghanebryst, syltede hvide asparges og trøffel
155,-
Havtaske
– Svampe og kål
130,-
Black Label Caviar
– 30 gram, Creme Fraiche, Skalotteløg og Blinis
450,-
Hovedretter
Hovedretter
Krogmodnet Højreb
– af Kvie med sprøde Fritter, Sauce Bearnaise og frisk grønt
315,-
– Dagens friskfangede fisk fra Thorsminde. Spørg din tjener
(dagens pris)
Dansk Krondyr
– Stegt på sprødt brød, svampe, tyttebær og vildtsauce
275,-
Dagens Menu
– 3 eller 5 retter sammensat af køkkenet, med de bedste råvare årstiden har at tilbyde
400/550
Desserter
Frokostmenu
Dagens Frokost Menu
Vores sæsonbestemte to eller tre retters menu
– spørg tjeneren
250/275
Brødkurv
Hjemmebagt surdejsbrød med pisket smør
35
Forretter
Dagens forret
Menu forret
75
Kold røget Laks
Friske urter med sprødt knas
75
Dagens Smørrebrød
Spørg din tjener
75
Black Label Caviar
Creme Fraiche og Blinis
350
Hovedretter
Omelet
Vesterhavsost og skinke.
115
Tatar
Friskrørt okse tatar med Pommes Frites
150
Dagens hovedret
Spørg din tjener
195
Frokost Fisk
Spørg din tjener
175
Frokost Steak
Dansk Ribeye med pommes frites, salat og bearnaise
195
Dessert
Oste
Udvalg af økologiske oste fra Thise mejeri
95
Vanilje og chokolade
Vaniljeis og Chokolade sauce
65
Fyldte Chokolader
Udvalg af Callebaut Chokolader
45